原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，再倒入小半碗水；
4 、雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝不要切到鱼肚 ，开屏蒸鱼豉油 。做道
3 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，倒入1汤勺料酒。取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，撒葱花，
做法 ：
1 、剁椒半碗 、蒜2瓣 。
蒜切末 。龙口粉丝1把 、调料 ：料酒 、再铺上姜丝，均匀的铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，拣去葱姜丝 ，浇热油即可。中间段由背部下刀切割，葱切葱花，
2 、